Bendras stalo vaizdas priklauso nuo to, kaip bus išdėlioti valgomieji reikmenys (lėkštės, peiliai, šakutės ir pan.) bei patiekalų išskirstymo porcijomis. Stalo reikmenų išdėstymas vienam asmeniui yra vadinamas serviruotės komplektu.

Kiekvienoje kultūroje serviruotės skiriasi. Stalo serviravimo meną gali įtakoti daugelis dalykų:

1. šalis
2. šalies regionas
3. etniniai papročiai
4. vieta, kurioje serviruojamas stalas (restoranas, namai, banketo salė, istorinės vietos)
5. valgiaraštis

Nepaisant to, kad neturite sidabrinių stalo įrankių dvylikai asmenų ar kitus serviravimo reikmenis skolinsitės iš kaimynų ar tėvų, visgi svarbiausia – lėkštes, stalo įrankius, stiklines bei servetėles išdėlioti ne padrikai, o tam tikra tvarka. Tokiu būdu serviruotas stalas atrodys tvarkingai ir oficialiai. Tinkamai serviruotas stalas padės išvengti chaoso sutinkant svečius, kadangi matysis serviruotės komplektai kiekvienam asmeniui. Toks stalo paruošimas garantuos kiekvienam svečiui reikiamą skaičių peilių, šakučių, lėkščių ir stiklinių.

Viduramžiais, kai dar nebuvo naudojama šakutė, stalo serviravimo nereikėjo, kadangi kiekvienas svečias, ateidamas pietų ar vakarienės, atsinešdavo savo peilius (šakutė Italijoje kaip stalo įrankis buvo įvesta XI amžiuje, o į Prancūziją atkeliavo, kaip manoma, Katerinos de Midiči (Catherine de Medici) lagamine). Stalo serviravimo papročiai ir technika pradėta plėtoti Viktorijos epochos metu (XIX a. Didžioji Britanija), kai šeimos ir socialiniai pietūs tapo labai reikšmingais, ypač Anglijoje. Turtingųjų anglų pietų stalas buvo serviruojamas perdėtai sudėtingai. Mums nėra jokio reikalo pulti į kraštutinumus – kelių pagrindinių taisyklių supratimas gali paversti elegantiško, oficialaus stalo serviravimą lengvu ir maloniu.

Visiems žinoma, kad tradiciškai stalas yra dengiamas audeklu. Staltiesės atsirado Romoje ir Viduramžiais simbolizavo turtą ir orumą. Prieš kelis šimtmečius ant stalo buvo dengiamos viena ant kitos net kelios staltiesės. Po kiekvieno valgio buvo nuimama po vieną. Tai praktikuojama kai kuriose šalyse ir mūsų dienomis, pavyzdžiui, Šiaurės Afrikoje. XVIII a. pradžioje Anglija garsėjo labai gerais mediniais stalais, todėl juos norėta parodyti. Todėl į madą atėjo vieno Londono pirklio, kaip manoma, išrastos servetėlės, pavadintos „D’Oyley”, kurios tapo stalo servetėlėmis.

Pietų lėkštė yra plokščia, kurios pradininkė buvo plokščia medinė lentelė, ant kurios dėdavo duoną. Lėkštė serviruotėje stovi viduryje – dešinėje pusėje dedamas peilis ir valgomasis šaukštas, o kairėje – dvi šakutės. Stalo įrankiai taip išdėstomi todėl, kad pietų metu juos būtų lengviau paimti ir naudotis. Peilio ašmenys turi būti pasukti į lėkštės pusę. Šakutės: didžioji pietų šakutė ir mažesnė salotų šakutė kairėje lėkštės pusėje turi gulėti naudojimo tvarka nuo išorės link lėkštės (arčiau lėkštės – pietų šakutė, už jos – salotų šakutė). Prancūzijoje šakutės ir šaukštai dedami apversti – šakučių danteliai ir šaukštų galvutės „žiūri” žemyn.

Stiklo dirbiniai: dvi taurės, didesnė – vandeniui ir mažesnė – vynui, turi būti padėtos virš peilio, taurė vynui turi stovėti dešinėje vandens stiklinės pusėje. Jei bus patiekiama kava, kavos puodelis turi stovėti dešinėje lėkštės pusėje kartu su taurėmis arba kairėje pusėje virš lėkštės, prieš lėkštę su duona. Iki XIX amžiaus stiklinės ir taurės nebuvo įtraukiamos į serviruotę: jos stovėdavo ant stalo krašto ir būdavo paduodamos tarnų jau pripildytos gėrimo.

Laikoma, kad šaukštai, šakutės ir peilis turi būti tarpininkai tarp maisto ir pirštų. Stalo įrankiai negali būti stipriai suspaudžiami kumštyje. Tai būtų nemandagu ir negražu.

Į kairę nuo šakučių gali būti padėta lėkštė su duona ir sviesto lėkštė, ant kurios skersai (arčiau lėkštės viršaus) paguldytas sviestui tepti skirtas peilis. Nors sviestas dažniausiai nėra pateikiamas per oficialius pietus ar banketą, o duona yra laisvai pasirenkama (kelių rūšių).

Desertui naudojami: desertinis šaukštelis dešinėje pusėje ir desertinė šakutė kairėje. Desertui skirti įrankiai padedami horizontaliai virš pietų lėkštės. Desertiniai stalo įrankiai gali būti padedami po to, kai suvalgomas pagrindinis patiekalas.

Vynas gali būti pateikiamas butelyje, o visi kiti gėrimai (vanduo, sultys, ir stiprieji gėrimai) turi būti išpilstomi į ąsočius ir grafinus.

1) Gėlės: puošti stalą gėlėmis yra sena tradicija, prilygstanti klasikai, kurią visi įvertina net ir šiais laikais. Parinkite žemą vazą, kad Jūsų svečiai galėtų matyti vienas kitą. Nereikia puokštės gėlių, užtenka ir vienos pražydusios rožės – stalas atrodys tikrai šventiškai.

2) Žvakės: viena žvakidė stalo centre tikrai papuoš Jūsų stalą. Puikiai atrodytų plaukiojančios žvakutės stikliniame inde. Netinka kvepiančios žvakės, kadangi jos konkuruos su maisto kvapais, o tai gali nepatikti svečiams.

3) Servetėlės: medžiaginės servetėlės suteikia stalui elegancijos ir oficialumo. Tačiau jei neturite medžiaginių servetėlių, galite panaudoti popierines servetėles. Išlankstytas pasitelkiant fantaziją servetėles padėkite ant pietų lėkštės.

4) Gamtos dovanos: žalia spalva pagyvina aplinką. Galite pamerkti ką tik lapelius išskleidusias medžių šakeles. Tereikia šiek tiek fantazijos ir stalas atrodys nuostabiai.

5) Medžiaginės staltiesės: Prieš dengiant staltiesę ant stalo, ją kruopščiai išlyginkite. Kai tik svečiai išeina, įmeskite staltiesę į skalbimo mašiną ir rūpesčių kaip nebūta.
6) Dovanėlė: visų nuostabai padėkite prie kiekvieno svečio lėkštės po mažytę dovanėlę. Tai ne tik gražiai atrodo, bet ir pradžiugina svečius.

„Kūgis“
Šis lankstymo būdas yra kilęs iš servetėlių garbintojų indėnų tautos. Lygintuvas lankstant tokią servetėlę tikrai pagelbėtų.

1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Perlenkite pusiau lenkdami apatinį dešinįjį kampą link viršutinio kairiojo;
3. Pasukite sevetėlę taip, kad atvirieji kampai būtų nukreipti į viršų;
4. Kairįjį kampą lenkite iki viršutinio kampo ties vidurio linija;
5. Tą patį pakartokite su dešiniuoju kampu;
6. Apverskite servetėlę taip, kad atvirieji kampai būtų nukreipti į viršų;
7. Apatinį kampą lenkite į viršų taip, kad užlenktumėte 1/3 servetėlės (čia gali būti reikalingas lygintuvas);
8. Kairįjį ir dešinįjį kampus užlenkite į apačią.

„Prancūziška servetėlė“

Tai itin elegantiškas servetėlių lankstymo būdas, nereikalaujantis jokių specifinių įgūdžių ar įrankių.

1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Perlenkite pusiau, lenkdami viršutinį kairįjį kampą link apatinio dešiniojo;
3. Pasukite servetėlę taip, kad ilgoji dalis būtų orientuota į kairę pusę;
4. Viršutinį kampą lenkite į apačią, nuo apatinio kampo palikdami apie 5-10cm (priklausomai nuo aservetėlės dydžio);
5. Likusį viršutinį kampą dar kartą lenkite į apačią, palikdami daug maž tokį patį atstumą.

   „Rojaus paukštė“
Tai klasikinis servetėlės lankstymo būdas, kuriam reikalinga standi servetėlė. Jeigu neturite jokios servetėlės iš standaus lino, tiks bet kokia kita iškrakmolyta.
Šis lankstymo būdas reikalauja šiek tiek daugiau laiko.

 1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Perlenkite pusiau (lenkite link savęs);
3. Perlenkite pusiau (lenkite į kairę pusę);
4. Lenkite dar kartą pusiau ir suformuokite trikampį (viršutinį kairįjį kampą lenkite link apatinio dešiniojo);
5. Pasukite servetėlę taip, kad ayvirieji kampai būtų prieš jus;
6. Dešinįjį kampą lenkite į kairę pusę iki vidurio linijos (jei lenkimas nesilaiko, palyginkite lygintuvu);
7. Tą patį pakartokite su kairiuoju kampu;
8. Apatinius kampus užlenkite į apatinę pusę, kad vėl būtų gauta trikampio forma;
9. Trikampį lenkite per pusę į išorinę pusę;
10. Po vieną iš viduriuko iškelkite „paukščio plunksnas“.

 „Deimantas“
Turite itin lanksčią/nestandžią servetėlę, ir nežinote, ką gražaus iš jos galite išlankstyti neaukojant tam labai daug laiko? Su tokia servetėle ir lygintuvo pagalba galite sulankstyti štai tokias „deimanto“ formos servetėles, kurios tikrai papuoš bet kurį stalą. Ir tai užims tikrai nedaug laiko.

 1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Lenkdami link savęs perlenkite servetėlę pusiau;
3. Lenkdami iš kairės į dešinę perlenkite servetėlę pusiau;
4. Viršutinį sluoksnį lenkite į viršų, kad kampas susilygintų su viršutiniu kairiuoju kampu;
5. Sekantį sluoksnį lenkite link viršutinio, tik jau palikdami šiokį tokį tarpą;
6. Trečią sluoksnį lenkite vėl palikdami tarpą;
7. Su ketvirtuoju sluoksniu kartokite tą patį;
8. Servetėlės kampus užlenkite į vidinę pusę taip, kad suformuotumėte „deimanto“ formą.